Hoy os traigo una receta clásica de nuestras abuelas, la conserva de tomate frito, adaptada a mi propia versión con la olla gm.
Recuerdo de pequeña ver a la abuela de mi amiga Lorena metida en faena durante una semana entera preparando las conservas de tomate frito del resto del año, tenían un pequeño almacén y había una estantería de varios pisos destinada única y exclusivamente a los botes que preparaba con tanto cariño, yo era tan pequeña que no entendía ese almacenamiento extremo y mucho menos daba importancia a ese pequeño tesoro que Patricia (así se llamaba la abuela de Lorena) preparaba año tras año, recuerdo siempre verla en los fogones cada vez que iba a jugar con Lorena, era increíble ver la vitalidad que tenía, era misión imposible verla descansando, siempre andaba entretenida y entre fogones.
Los años fueron pasando y la idea de las conservas desapareció de mi mente, con lo cómodo que era ir al super y cargar los botes ya preparados.... siempre lo diré... la ignorancia puede ser tan atrevida que nos muestra una realidad completamente ficticia....
La ventaja de ir cumpliendo años es que vas ampliando sabiduría, le das prioridad a la alimentación saludable y terminas elaborando tus propias conservas de tomate frito 😂😂😂, sobre todo cuando eres ama de casa y ves los aumentos de precio a los que te toca enfrentarte durante las épocas invernales, yo no sé vosotros pero aquí en la isla he llegado a pagar por un kilo de tomates 3 euros por kilo....., en verano se suelen pagar a 40 céntimos, así que harta de éste vapuleo al que nos tienen sometidos decidí almacenar durante el verano mis conservas de tomate frito y de ésta forma mi cesta de la compra no se resiente tanto durante el invierno 😃
La ventaja principal de ésta elaboración casera es que está libre de conservantes, colorantes y azúcares añadidos, tenemos todos los nutrientes que nos aporta el tomate natural y la conserva nos da la posibilidad de añadirlo en cualquier receta fitness sin remordimiento de conciencia alguno, todo son ventajas... no diréis que no.... 😉