Como sacar partido a mis moldes para bagels andaba preguntádome un día mientras amasaba una masa de molletes.... y de repente..... se me encendió la bombilla..... ¿y si le doy forma de bagel a la masa de los molletes?..... ¿dará resultado?...... no perdía nada por probar.... es lo que me dije a mi misma.....
En casa mi marido quería molletes y Asier quería bagels.... y yo ésa semana andaba con poco tiempo como para liarme con dos masas diferentes y la posterior cocción de los bagels, etc...., así que decidí tirarme a la piscina a descubrir nuevos horizontes y como cabía esperar.... los encontré 😄, los moldes para bagels se han convertido en la revolución de mi cocina y descubrir que encima son multifuncionales ha sido una gran sorpresa, más contenta... no puedo estar, os lo puedo asegurar 😄
De ésta forma conseguimos una forma diferente, muy atractiva para los más pequeños de la casa, se pueden tunear a gusto del consumidor, Asier ésta vez los quería con semillitas por arriba (como dice él... jajaja), y los más clásicos como mi querido marido 😂😂😂 con la forma típica del mollete antequerano.
La receta de hoy es una fórmula de mi amiga Blanca, no os podéis hacer una idea de lo que a avanzado en sus elaboraciones panarras desde que la conocí hace un tiempo atrás, a avanzado a pasos agigantados en muy poco tiempo, yo ando cincuenta pasos detrás de ella..... pero como dice el refrán... quien la sigue la consigue..... y ahí sigo yo detrás.... como las tortugas.... despacito pero sin pausa.... caminando detrás de ella y de paso.... copiando y elaborando alguna de las fórmulas de sus recetas panarras, así que cualquier mero parecido con la elaboración original de sus panes .... es sólo fruto de vuestra imaginación 😂😂😂😉, ahora eso si... el sabor de estos bagels y molletes..... es simplemente espectacular.... son recomendables al 100% y adictivos al 200%..... saludables..... nutritivos.... desaparecen en un visto y no visto ¿se puede pedir más?.... bajo mi punto de vista.... os digo que no.... así que.... muchas gracias Blanca!!! 💕
La fermentación de la masa para ésta ocasión se ha hecho en nevera, para mí resulta un método más cómodo ya que puedes controlar horarios y no estar pendiente constantemente de la masa, os he puesto un horario para hornear de día, yo lo suelo hacer durante el fin de semana, pero si os apetece hornear por la tarde tan sólo es cuestión de programar vuestra agenda personal y adaptar vuestros propios tiempos.