viernes, 27 de febrero de 2015

Sandwichón de lomo adobado, beicon y queso (Fussioncook touch pro)


Buenas tardes a tod@s:
Si había una receta que era reacia a hacerla durante mucho tiempo és ésta que os traigo hoy, el sandwichón..... no me pregunteis porqué.... sólo puedo decir que a simple vista me parecía que iba a ser bastante pesado y empalagoso a la hora de comerlo... y por ésta razón la dejé pasar durante varios meses, hasta que llegó el día en la que al tener invitados sorpresa para cenar me lancé a la aventura y experimentar para comprobar por mí misma cual sería el resultado ^_^.

Sólo puedo decir que el resultado fué un completo éxito, duró un asalto, está muy bueno y el sandwichón ha pasado a ser uno más en la familia....xd, para los que no sepais que es lo podríamos bautizar como un pastel de bam bimbo relleno de ingredientes a elección del consumidor y rebozado de huevo batido por ambas caras, en éste caso y tal como indico en el título lo hemos rellenado de lomo adobado, beicon y queso.... si lo sé..... una explosión de calorías.... pero como suelo decir... uno al año... no hace daño..... jajaja, el relleno es totalmente opcional, hay miles: jamón y queso, atún, jamón serrano, chocolate..... la elección final sólo depende de vosotr@s.

Se puede convertir en una cena muy socorrida de esas que te pillan de imprevisto y os podeis quedar tranquil@s porque vais a quedar como auténtic@s reinas o reyes, tened fe!!! xd!!!

Éste en concreto lo he hecho triple, con tres capas de pan bimbo, y estad tranquilos porque desmolda a la perfección, lo único que hay que tener en cuenta es que el huevo deberá estar bien cuajado pero con la receta que os indico os saldrá genial a la primera!!! Continuad leyendo por favor..... ^_^



jueves, 26 de febrero de 2015

Pastel de col, puerros y pollo (Fussioncook touch pro)


Buenas noches a tod@s:
Hoy os traigo un pastel de verduras, aunque en principio puede que el elemento principal que forma éste pastel no guste a todo el mundo (incluída servidora) os puedo asegurar que al comerla de ésta forma el sabor os va a sorprender gratamente, es bastante ligero y aporta pocas calorías, se puede dejar preparado con antelación y lo podreis calentar en el microondas sin mayor problemas ¿interesante verdad?.... ^_^.

Para elaborar éste pastel hemos utilizado un molde de silicona, he tenido que recortar el reborde ya que si no no entraba, así que tras pasar por el departamento de corte y confección el molde entra sin mayor problema, os adjunto foto para que veais el molde que he utilizado pero podeis utilizar cualquiera que tengais en casa, tened en cuneta que tendrá que ser un molde con bastante capacidad ya que éste pastel es bastante grande.

Mientras lo estaba empezando a preparar ha venido Asier a la cocina (mi chiquitín) y me ha preguntado que había para comer..... hay pastel de col..... respuesta...... "yupiiiiii.... mi favorito"..... respuesta de hijo atípico ¿no os parece?.... jajaja.


Pizza de atún con verduras salteadas (Olla gm modelo E)


Buenos días a tod@s:
Hoy os traigo una de mis recetas preferidas, la pizza, no hay nada mejor que una buena pizza casera, libre de conservantes, 100% natural y elaborada con nuestras propias manos de principio a fin, es decir, podemos prescindir que cualquier tipo de amasadora porque el resultado que obtendreis va a ser simplemente.... espectacular!!!, por no necesitar... no necesitareis ni rodillo..... ^_^, no... no me he vuelto loca... ni estamos hablando de una receta que se necesite ser un experto culinario, si os quedais conmigo ya vereis que es más fácil de lo que parece, o al menos voy a tratar de que así sea...xd.

Destacar que está elaborada con masa madre natural hecha en casa, hemos prescindido por completo de la levadura, por lo tanto hemos conseguido una fermentación completamente natural y con resultados asombrosos ¿que más se puede pedir verdad?..... ^_^, si se puede pedir..... está horneada en la olla de principio a fin y el resultado obtenido nada tiene que envidiar al de un horno tradicional, es cierto que la pizza no es muy grande y que si sois muchos en casa es mejor que las hagais en el horno, ésta en concreto era para la comida de mi chiquitín (el chiquitín que mide un metro y medio con 9 años que tiene.... xd), así que cuando la vió..... vió el cielo abierto, el cielo abierto porque le dije que teníamos garbanzos para comer..... jajaja (de vez en cuando se apodera de mí la bruja que tengo escondida en algún lugar de mi alma .....jajaja)

Al estar elaborada la pizza con masa madre el tiempo de fermentado es mayor del que habitualmente esteis acostumbrados a esperar cuando elaborais pizza con levadura prensada, sólo puedo decir que si os animais con éste receta, una vez descubrais la diferencia de sabor no volvereis a utilizar levadura en vuestras próximas preparaciones, lo bueno de ésta masa y la descubrireis por vosotr@s mismos es que la estirareis sin mayor problema con vuestras manos y lo mejor de todo.... es que no encoje, increíble... pero cierto!!!

Así que no me enrollo más... y vamos con la receta ^_^


miércoles, 25 de febrero de 2015

Tortilla de patatas XXL (Fussioncook touch pro)


Buenas tardes a tod@s:
Si hay algo que me ha traído de cabeza con la fussion es conseguir una buena tortilla, ya sabeis que no me gustan excesivamente tostadas y tengo que reconocer que me ha costado dominar a la fussi, pero como dice el refrán.... quién la sigue.... la consigue, y tras ajustar los tiempos he conseguido dar con la tortilla pefecta, al menos... para mí ^_^, en su punto justo de cocción y bien cuajada, como a mí me gustan.

La traigo en versión XXL, está claro que en casa tendría tortilla para toda la semana, pero como ésta me la llevaba al campo duró escasos segundos, xd, fué un visto y no visto y hasta me regañaron por no hacer dos.... si es que a éste paso voy a tener que comprarme una bola de cristal.... jajaja.

Tarta tatin de verduras (Olla gm modelo E)


Hola de nuevo a tod@s:
La cosa hoy va de masas, aunque después de redactar los pasos para conseguir una masa de forma natural, en ésta entrada os traigo una receta elaborada con masa quebrada ya comprada, una, tarta tatín de verduras, que aunque en principio pueda parecer que es receta complicada, nada más lejos de la realidad, es muy sencilla y rápida, si os quedais leyendo la entrada vereis como terminais por darme la razón ^_^.

La semana pasada tocaba hacer una receta típica francesa con la olla, y yo que me apunto a un bombardeo ví el cielo abierto ^_^, me encanta la comida francesa y una de mis debilidades son los macarons, para los que no lo sepais son unos discos de merengue y almendra unidos entre si por ganache de chocolate, dulce de leche, etc...., se desacen en la boca, son extremádamente ligeros y un manjar para los sentidos, si teneis la oportunidad de probarlos no la dejeis escapar, lo más probable es que os acaben conquistando igual que hicieron conmigo en su día...xd.

Bueno... vamos a centrarnos que me voy por los cerros de Úbeda... jajaja, tras debatir mentalmente me decanté por elaborar ésta tarta de verduras invertida y el resultado ha sido más que satisfactorio, en apenas 50 minutos tendreis lista vuestra propia tarta tatín de verduras y sin apenas esfuerzo alguno, vamos con la receta:



domingo, 22 de febrero de 2015

Manzanas caramelizadas al toque de canela y vainilla (Fussioncook touch pro)

Hola de nuevo!!!
Y seguimos con las manzanas.... que no se diga.... pero ahora toca receta facilita, de las que se hacen prácticamente solas, y en un momento tendremos un postre la mar de socorrido y de ésta forma nos complicamos lo justito.....^_^.
Para ésta elaboración vamos a utilizar la función slowcook de la fussioncook touch pro y en 24 minutos tendremos nuestras manzanas caramelizadas sin apenas esfuerzo, si... aunque no lo parezca..... de vez en cuando la pereza también se apodera de servidora...xd.

Aunque el postre se sirvió tal cual, podeis servirlo acompañado de una bola de helado, unas natillas, una crema ligera, nata o porqué no.... salsa de chocolate.... de vosotr@s depende elegir el complemento perfecto!!!



Bizcocho de manzana y nueces con salsa de caramelo (Fussioncook touch pro)

Buenas tardes a tod@s;
Después de unos días sin aparecer hoy vuelvo con una tarta que tenía en pendientes desde hace algún tiempo, a los que me leeis sabeis que me encantan las manzanas y las solemos consumir a diario en casa.... (sigo confirmando que en una vida anterior fuí Eva.... jajaja), la cuestión... ésta semana teníamos el reto de la fruta en el grupo de fussioncook y después de buscar en mi libreta de recetas pendientes me decanté por ésta receta que tenía apuntada y que tuvo la amabilidad de pasármela hace mucho tiempo una vecina inglesa de mi madre, Mery, es una tarta que en principio a simple vista puede resultar empalagosa pero cuando la pruebas..... piensas..... ¿porqué no la descubrí antes?.....  la salsa de caramelo se convierte en su aliado perfecto, y cuidado...... la salsa de caramelo es realmente peligrosa.... correis el riesgo de rebañar con el dedo hasta la última gota que os encontreis.... ¡¡¡avisados estais!!.... jajaja.

Recomiendo que hagais bastante salsa de caramelo (en los ingredientes que os voy a indicar os dará para un buen bote, pero no os preocupeis.... si da lugar a que sobre la podreis emplear rociándolo sobre unos creps, gofres, magdalenas, helado, etc.... la pongais donde la pongais... triunfará seguro....xd.

La mayoría de las cantidades de ingredientes os la voy a dar en cups... los cups son unas tazas medidoras de medida standar que se utilizan en repostería americana y así te evitas el tener que andar pesando ingredientes, si no disponeis de tazas medidoras en los bazares multiprecio encontrareis cientos de ellas a un euro.... donde el desembolso realmente.... no va a ser muy importante ^_^ ¿no os parece?, el set se compone de cuatro tazas con las medidas de 1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup y 1/4 cup.




sábado, 14 de febrero de 2015

Empanada de atún (Fussioncook touch pro)

Buenas tardes a tod@s:
Una de las preguntas que me hacía cuando recibí la fussioncook touch pro era si sería capaz de hornear empanadas, tenía curiosidad de averiguar el resultado pero sinceramente... no me animaba a experimentar, más que nada por miedo al resultado final, pero una vez más me vuelve a sorprender gratamente, el resultado ha sido ésta magnífica empanada con una textura muy crujiente y un sabor espectacular, así que aprovechando que hoy es 14 de Febrero.... la que hemos hecho con forma de corazón y así participamos en el reto propuesto por Fussioncook, independientemente de hoy sea el día de los enamorados se puede realizar cualquier otro día y darle una sorpresa muy especial a esa persona que para vosotr@s sea importante en vuestra vida *_^.

Aunque a simple vista da la impresión de que es bastante trabajosa, a mí no me lo parecido, el molde de corazón era pequeñito (18 cm.) y tanto el relleno como el formado del enrejado ha sido rápido (más que nada porque tenía un poquitín de prisa....), seguid leyendo la entrada y  lo podreis comprobar por vosotr@s mismos ^_^. 

Para la elaboración de ésta empanada hemos utilizado una masa casera de tan sólo 3 ingredientes, más fácil imposible ¿no os parece?, la hareis en cuestión de segundos, ya vereis.... xd.




viernes, 13 de febrero de 2015

Rosa de patatas (Olla gm modelo E)


Buenos días a tod@s:
Se va acercando el día de San Valentín, como dice una vieja canción.... "Love is in the air....." ya no queda nada, prácticamente un día..... la verdad.... yo no es un día que para mí sea especialmente importante ya que considero que hay muchos días para demostrar que quieres a la persona que tienes a tu lado, pero no por ello deja de ser una fecha especial. Así que una noche mientras navegaba por internet vi unas rosas de patatas que me llamaron la atención, en principio tanto el montaje como el horneado me pareció un poco complicado, así que tras pensar como se podría hacer de una forma más sencilla dí con la clave para conseguir éste bonito resultado ^_^, y lo mejor de todo es que las adapté a la olla, como no....

Hay que reconocer que a simple vista cuando no sabes muy bien cómo está hecho parece que vaya a ser muy complicado pero una vez metida entre patatas... todo se vé desde una perspectiva diferente..... y lo complicado..... se vuelve extremádamente fácil, seguid leyendo la entrada y lo descubrireis por vosotr@s mismos...xd.

Si lo sé.... las pechugas de pollo a la plancha no es que acompañen especialmente a la rosa, pero como las hice un día normal.... pues también toca cuidarse, aunque sea de vez en cuando... jajaja.




jueves, 12 de febrero de 2015

Flaó ibicenco (Fussioncook touch pro)

Buenas tardes a tod@s:
Hoy os traigo una receta típica de la repostería ibicenca, el flaó, es una tarta de queso típica de las Islas Baleares, es una de mis favoritas, la comería a diario, tengo que reconocer que me costó bastante llegar a dar con la receta perfecta (al menos para mí), pero como dice un viejo refrán.... quien la sigue.... la consigue!!!, nunca mejor dicho ^_^.

Tenía un encargo de mi marido para hacer uno y llevarlo de regalo, normalmente lo suelo hacer de forma tradicional pero ya que me tenía que poner.... después de darle vueltas.... me lié la manta a la cabeza y decidí experimentar a ver que tal saldría con la fussi.... sólo puedo decir..... que si.... es posible hornear un flaó dentro de la fussioncook touch pro!!!, así que el que hice en el horno fué para regalar y el que horneé en la fussi se quedó en casa, xd!



martes, 10 de febrero de 2015

Mini redvelvet especial San Valentín (Fussioncook touch pro)


Buenas tardes a tod@s!!!
Por aquí estamos, seguimos al pie del cañón, con nueva receta y hoy os traigo una propuesta dulce para que prepareis vuestro postre para San Valentín, un mini bizcocho de redvelvet acompañado de unas cucharas, rosas y corazones de chocolate blanco, conseguiremos una presentación atractiva con pocos elementos, no hay que ser grandes expertos ya que con unos simples moldes de silicona y chocolate blanco derretido hemos conseguido obtener éste bonito resultado, espero que os guste!!!!

Os preguntareis.... y éste bizcocho..... ¿está horneado en la fussioncook?....... por supuesto!!!, hemos conseguido ésta forma utilizando un molde desechable de aluminio, y está confirmado, se puede hornear  con ellos sin problemas y para muestra.... éste botón ^_^.


domingo, 1 de febrero de 2015

Arroz con leche, natillas y flan de coco al toque de manzana (Fussioncook touch pro)


Buenos días a tod@s:
Desde hacía unos días andaba dándole vueltas a hacer distintos postres a la vez dentro de la cubeta siguiendo la ley de aprovechamiento de espacio masivo que aprendí gracias a una compañera de uno de los grupos en los que estoy.... si ya lo sabes...xd, eres tú Lydia B., jajaja, como toda receta no experimentada previamente corres riesgos.... o que te salga bien o.... que te salga mal... así que tras debatir cuáles serían los postres del día nos adentramos en la aventura de descubrir que saldría de éste intento, digo nos adentramos porque estábamos mi chiquitín y yo juntos en la cocina.... así que entre los dos nos pusimos manos a la obra ^_^.

Como podeis observar hemos podido hacer tres tipos de postres diferentes a la vez y para nuestra sorpresa.... han salido estupendamente bien!!!, los postres elegidos para ésta elaboración  en orden de aparición de la foto inferior son arroz con leche, flan de coco al toque de manzana y natillas, postres a gusto de todos y sin tener que perder toda una mañana ya que estarán listos en 55 minutos ¿se puede pedir más?.......  pues si... se puede pedir, encima estén hechos a baja temperatura, lo que viene a ser lo mismo que hacerlos de forma tradicional como los hacían nuestras abuelas, a fuego lento, es increíble como se pueden recuperar viejas costumbres, y con la fussioncook touch pro.... es posible, ésta técnica de cocinar a baja temperatura la aprendí de Nana P.... otra compañera del mismo grupo, un día publicó unos flanes que tenían una pinta estupenda cocinados a baja temperatura que llamaron mi atención, tras probar y experimentar con la receta propuesta por ella descubrí que salen extremádamente buenos, yo solo puedo decir que no he vuelto a comprar flanes del supermercado desde entonces *_^.




Mini bizcocho mármol para diabéticos (Olla gm modelo E)

Buenas tardes a tod@s:
Hoy me desperté contenta... después de un día gris y lluvioso que tuvimos ayer, hoy amaneció con un sol estupendo ^_^, ayer me vino a visitar una amiga que tiene a su madre pasando unos días de vacaciones y como hacía mucho tiempo que no la veía decidí hornear algo dulce, hay que comentar al respecto que es diabética, por lo tanto.... hay que tener especial cuidado con la ingesta de azúcar, hay un símil del azúcar que pueden tomar los diabéticos sin que tenga que peligrar sus niveles de glucosa en sangre, y no es otro que la stevia, tiene una textura granulada imitando más bien al azúcar glas y lo bueno que tiene es que admite cocción por lo que lo hace perfecto para la elaboración de éste tipo de bizcocho, no hay excusa para poder tomar dulce y que por supuesto resulte atractivo a la vista ¿no os parece?.... xd.

Otra cosa adicional que lo hace especialmente atractivo es que si estamos a dieta podremos pecar sin remordimientos de conciencia porque la stevia contine sólo 39 calorías por cada 10 gramos y para ésta elaboración hemos utilizado 16 gramos, así que si sois diabéticos y para colmo estais a dieta..... éste se convertirá en vuestro capricho perfecto para esos días que esteis de antojo, jejeje.

Lo único malo.... no es otra cosa que el precio que tiene la stevia, a mi el bote de 45 gramos  de natreen me costó 5 euros, así que os dará para tres mini bizcochos, si... lo sé... sale caro pero recordad que con la salud no se juega ^_^.

Si quereis saber más sobre la stevia y sus beneficios podeis visitar en el siguiente enlace pinchando aquí.