miércoles, 28 de enero de 2015

Rollitos de primavera con pasta filo (Olla gm modelo E)

Buenos días de nuevo a tod@s ^_^:

Ayer me desperté recordando los últimos rollitos de primavera que me comí en mi restaurante favorito chino, La casa de Lin, somos clientes fieles desde hace varios años, me encanta el tipo de cocina y sobre todo como la cocinan, direis.... pero si en todos los restaurantes chinos se come igual....... pues no..... yo he ido a varios a lo largo de mi vida y como en éste restaurante no he comido en otro, si hay algo que me gusta especialmente de él es que los rollitos de primavera son..... enormes!!!, sólamente os puedo decir que como se os ocurra pedir dos rollitos de entrante..... no podreis acabar el resto de la comida ^_^.
También me gusta el trato que ofrecen los propietarios, son gente muy cercana, tanto Yan que es la mujer del propietario como Lin que es el jefe de cocina, me río mucho con ellos, más con Yan porque Lin pasa mucho tiempo en la cocina, cosa completamente normal, su comida se caracteriza porque es la comida típica china casera que podrías comer en su casa, los ingredientes que usan son frescos y de calidad (tengo el privilegio de haberlos visto haciendo la compra y os puedo asegurar que no andan escatimando) y si viérais como Lin utiliza los cuchillos tanto para la verdura, carne o pescado.... o incluso tallando verduras, os quedaríais sin palabras, xd, vamos.... que yo no lo voy a intentar.... jajaja.

Así que como tenía un paquete de pasta filo en la nevera me lancé a la aventura de hacer mis propios rollitos de primavera y a ver que salía del invento.... ^_^, de momento os puedo adelantar que son más fáciles de hacer de lo que parecen y que tanto el relleno como el horneado los hareis en muy poco tiempo, seguid leyendo y lo descubrireis por vosotr@s mismos, xd.



Rosa de tortilla de patatas (Olla gm modelo E)

Buenos días a tod@s!!!
Aquí andamos de nuevo, hoy os traigo una entrada con una tortilla de patatas diferente, una tortilla de patatas que llamó mi atención mientras navegaba por internet, iba buscando imágenes de rosas para una manualidad que quería hacer y por curiosidades de las circunstancias fuí a caer en el blog de Aisha Kandisha y vi una tortilla diferente a la clásica de toda la vida y me pareció de lo más original ^_^ y lo mejor de todo.... es que encima tenía el molde!!! xd!!!, así que me lié la manta a la cabeza y a experimentar que tal salía con la olla, y aquí.... el resultado!! Queda preciosa y encima está muy buena!!!

Si teneis una cena con invitados y la sacais a la mesa vais a quedar como autentic@s reyes, que no se diga.... no es necesario complicarse ^_^, la olla se encarga de todo!!!




lunes, 26 de enero de 2015

Coles de bruselas con patatas y zanahorias (Estuche de vapor Lékué)



Buenos días de nuevo a tod@s:
Y seguimos con recetas expréss, no sé si en alguna entrada anterior os he comentado que estoy muy contenta con los estuches de vapor de Lékué, cuando compré el primero pensé que sería otro cacharro más que utilizaría muy esporádicamente, pero tengo que reconocer que me equivoqué, lo utilizo prácticamente a diario, sobre todo para hacer las verduras, ya que las cocina al vapor sin necesidad de tener que añadir agua (si.. habeis leído bien... utiliza el propio agua de la verdura) en un tiempo récord y conservando su bonito color de origen.




Palomitas (Estuche de vapor Lékué)


Buenos días a tod@s:
Hoy traemos receta clásica donde las haya, las palomitas de toda la vida, aquellas que nuestra madre hacía con una sartén y una tapadera... cómo cambian los tiempos..... todo evoluciona y pasamos de tener que estar pendientes porque si no se nos quemaban.... a colocarlas dentro del estuche de vapor programar el microondas y olvidarnos hasta que suene la señal acústica que nos avisa que el programa ha finalizado, si me hubieran dicho hace años atrás que ésto iba a ser posible... ni me lo hubiera creído.... jajaja. 

Para elaborar ésta receta hemos utilizado el estuche de Lékué hondo o vamos..... más conocido por mí y tal y como yo lo compré.... Oyga, en principio lo recomiendan para hacer toda clase de sopas, y hasta hay un video en el que asan un pollo entero en 20 minutos, pero yo lo utilizo para otros menesteres y uno de ellos es hacer palomitas, más sanas que las comerciales que vienen en paquetes listos para preparar en el microondas y más ligeras porque sólo llevan media cucharada de postre rasa de aceite y el tiempo de cocción es el mismo que necesitais para hacer uno de los paquetes que vienen preparados y lo mejor de todo es que.... preparadas de ésta forma.... son mucho más económicas!!!



domingo, 25 de enero de 2015

Lasaña de calabacín (Fussioncook touch pro)



Hola de nuevo a tod@s:
Hablar de lasaña cuando aún intentamos algunas bajar la cuesta de Enero (que conste que hablo por mí....xd) es complicado, a mi me gustan mucho, es cierto que las hacía de forma esporádica básicamente porque acababa con la cocina hecha un Cristo y parecía que había pasado un batallón de ajusticiamiento.... jajaja, pero con mi fussi es otro cantar, hace que sea divertido hasta hacer una lasaña y encima te quita trabajo ¿se puede pedir más?......, en éste caso no hemos empleado placas de pasta, las hemos sustituido por calabacín y el resultado ha sido estupendo, con deciros que como hice bastante cantidad de salsa boloñesa al día siguiente volvimos a repetir y con el resto de la salsa boloñesa preparé unos envases individuales (eso sí con placas de pasta) y los metí en el congelador para tenerlos a manos en caso de emergencia (invitados inesperados, estoy perezosa y no quiero cocinar... si... también se da la circunstancia ocasionalmente...xd, etc...), podreis ver foto más abajo ^_^.



Arroz blanco con salmón al vapor en salsa de ostras (Fussioncook touch pro)


Buenos días a tod@s:
Hoy os traigo una receta de emergencia, de esas que si llegais a casas y teneis que comer y cocinar en 30 minutos os dé tiempo y no recurramos al típico bocadillo (que conste que yo más de una vez me lo he comido, xd, pero desde que tengo mis ollas es otra historia), podremos comer sano y rápido con ésta receta express, aunque veais que a simple vista pueda parecer un plato de pequeñas cantidades os aseguro que la realidad es bien distinta, para elaborar ésta receta necesitareis una flanera de acero inoxidable de 12 cm.



viernes, 23 de enero de 2015

Muffins integrales de manzana con crujiente de almendras al toque de canela (Olla gm modelo E)


Buenas y leoninas tardes a tod@s:
Menudo día llevo hoy, estoy que muerdo literalmente hablando, por eso el fondo de leoopardo en las fotos....xd, el otro día mientras navegaba por el face, en uno de los grupos que ando metida ví unos muffins que me llamaron la atención, con una pinta bastante apetitosa la verdad, así que como estaba de antojo (no.... no estoy embarazada... jajaja) pues me lié la manta a la cabeza y pensé.... vamos a experimentar a ver que tal salen en la olla, la recet estaba indicada para hacerla en el horno tradicional,  así que tras hacer algunos cambios sobre la receta original éste fué el resultado obtenido.... apetecibles ¿verdad?....... al final del post encontrareis la foto después del segundo mordisco ^_^.



jueves, 22 de enero de 2015

Pan de harina integral, kamut y espelta (Olla gm modelo E)

Buenos días matutinos a tod@s:
Hoy os traigo otra entrada de pan, ésta vez la receta está mejorada respecto a la anterior entrada, poco a poco vamos intentando mejorar e intentar hacer un pan más natural, no quiere decir por ello que me considere una experta ni mucho menos, pero estoy muy contenta con el resultado porque para mi asombro propio.... he conseguido que el pan greñe dentro de la olla, no mucho pero.... algo es algo...xd.

Éste pan está amasado a mano (debería comprarme una amasadora lo sé... pero.... hasta que no tenga una casa más grande.... es imposible que entre un cacharro más porque de hecho antes de ayer me llegó mi última adquisición y tenemos el cupo lleno.... ya os hablaré del nuevo juguete en breve... sólo puedo adelantar que ayer lo probé y de momento... funciona... jajaja), bueno a lo que iba está amasado a mano y he utilizado masa madre natural fermentada en casa, para los que no sepais lo que es... es una levadura natural que parte de agua y harina preferiblemente de centeno mezcladas a partes iguales y a la que deberemos dejar fermentar a lo largo de los días añadiendo cada día más cantidad de harina y agua. Antes de que cunda el pánico... la explicación de cómo hacerla está en uno de los párrafos inferiores ^_^, lleva también una parte de levadura fresca pero muy pequeña más que nada para ayudar un poco a que la fermentación no sea muy larga y obtengamos un resultado positivo con el horneado de nuestro pan.


miércoles, 21 de enero de 2015

Yogures tarta de queso (Fussioncook touch pro)


Hola de nuevo!!!
Como los yogures de tarta de limón triunfaron tanto en casa, a la semana siguiente experimenté con otra receta un pelín diferente pero muy similar a la primera, ésta vez cosecha de la casa...xd, las tartas de queso me encantan, pero teniendo en cuenta que son altamente calóricas pues pensé en experimentar con yogures y así al menos restaría algunas calorías... ^_^, no quiere decir por ello que sean 0% .... ya me gustaría... no vayais a pensar, jajaja.

Y el resultado ya lo estais viendo... entran por los ojos y encima..... están buenos!!! y teniendo San Valentín a las puertas.... también de paso os enseño una propuesta por si quereis sorprender a vuestra pareja ese día tan especial, esto va por los chicos que conste, ésta receta la hareis con los ojos cerrados y apenas requiere esfuerzo, así que no hay excusa posible, xd!



Yogures tarta de limón (Fussioncook touch pro)


Buenas y gélidas noches:
Sí, hoy por aquí hace mucho frío, o al menos yo lo tengo instalado en el cuerpo...xd, una de las primeras recetas con la que experimenté cuando me llegó la fussioncook fueron los yogures, así que después de un par de intentos desastrosos buscando el yogur ideal me lancé a la aventura y decidí liarme la manta a la cabeza después de verlos en el blog de Mi dulce hogar, tengo que reconocer que cuando los ví me impactaron tanto que me fuí directa a la cocina y me puse manos a la obra ^_^, el resultado final que obtuve lo podeis ver en la foto inferior, vamos.... que cuando los saqué a la mesa.... no se creían que eran unos simples yogures, jajaja, triunfo absoluto y encima me regañaron diciéndome que tenía que haber hecho más unidades, xd.
Para elaborar ésta receta hemos usado la cubeta de la fussioncook para elaborar dos tipos distintos de yogur, exacto, hemos elaborado yogures a dos alturas y todos han salido perfectos, los del piso inferior eran yogures naturales desnatados y los del piso superior loso de tarta de limón, a continuación os indico las recetas para ambas elaboraciones, los envases de yogures desnatados son más grandes que los envases de yogur de limón, si quereis hacer yogures en dos alturas dentro de vuestra cubeta es importante que lo tengais en cuenta.




viernes, 16 de enero de 2015

Greixonera ibicenca (Olla gm modelo E)


Buenas tardes a tod@s:
Durante ésta semana en uno de los grupos que estoy habían propuesto hacer un postre con la olla, así que después de estar pensando sobre qué hacer y que tuviera pocas posibilidades de coincidir con algún participante me animé con la greixonera, que es un postre muy típico de la isla de Ibiza junto con el flaó (receta en breve...xd)

Es la primera vez que la hacía así que cabría contemplar dos posibilidades... que me saliera bien o un desastre total, de momento me he salvado y estoy aprobada por el jurado popular, jajajaja, mi marido, mi chiquitín y a los que les dió tiempo a probarla porque literalmente voló... ^_^.



Lemon pie (Horno tradicional)


Buenas tardes a tod@s:
Por aquí estoy con la primera receta del año, una receta que fué uno de los postres de nochebuena, la clásica tarta de limón recubierta de merengue o más bien conocida tradicionalmente como lemon pie, tengo que confesar que a mí el merengue es uno de los pocos dulces que no me gusta, pero nada!!!, en cambio si lo como de ésta tarta.... ¡¡¡ me encanta!!! que curioso.... ¿verdad?..... el contraste de la acidez del lemon curd con el dulzor del merengue hace la combinación sea realmente explosivamente deliciosa!!!

También comentaros que es una tarta que tiene bastante trabajo, así que dejar libres unas cuantas horas de vuestra agenda porque las vais a necesitar y sobre todo si no sois muy expertos en lo que a repostería se refiere... tened paciencia, es una tarta que a simple vista parece fácil, y una vez la tengais dominada lo será, recordad que nadie nació enseñado, yo tampoco, he ido aprendiendo sobre la marcha y en la cocina de mi casa ^_^, horas de cocina a mis espaldas llevo unas cuantas, y de chapuzas culinarias primerizas también.... no os vayais a pensar... jajaja.




lunes, 12 de enero de 2015

Moldes rígidos y de silicona para tu cubeta (Fussioncook touch pro)



Buenas tardes a tod@s:
Hay veces que surgen dudas sobre como aprovechar nuestra cubeta y sacarle el máximo partido o si los moldes serán aptos para ser utilizados en conjunto, así que este post está para despejaros las posibles dudas que tengais y descubrais las posibilidades disponibles a día de hoy. Se pueden utilizar sin problema, eso sí para los moldes de silicona os aconsejo que leais las instrucciones del fabricante y os asegureis del máximo de grados que autorizan para utilizarlo, la temperatura máxima recomendada suele ser 180º grados, es decir, la temperatura máxima que alcanza nuestra olla, por lo tanto.... si, son aptos para su uso alimentario ^_^. 

Ahora os indicaré una breve explicación de utilización para su uso, recordaros que los de silicona sirven indistintamente para horno o microondas, así que no hay excusa válida para que sean utilizados a diario,xd.

1. CESTILLOS DE VAPOR.
El de la primera foto lo podreis adquirir directamente en la web de fussioncook (si estais navegando con vuestro smartphone es el cestillo de la segunda foto, no me pregunteis el porqué del desorden.... yo tampoco lo entiendo), es un accesorio que venden ellos, comentaros que va muy bien y que lo podreis coger del asa recién terminada la cocción sin sufrir quemaduras ¿importante verdad?.... pues ya lo sabeis!!!
El segundo, el rojo, aunque a simple vista parece y está definido como colador sirve también de cestillo, podreis hacer verduras al vapor o lo que se os ocurra y no... no se desintegra.... jajaja, éste en concreto lo compré en Lidl, así que ir revisando el catálogo de ofertas porque los sacan a la venta con regularidad o si no... modelos similares.
El tercero de color verde es una vaporera, el cestillo es más pequeño que el rojo, así que si quereis cocinar poca cantidad lo podreis hacer sin mayor problema, el conjunto completo se le puede dar uso en el microondas y es muy recomendable si estás a dieta, cocinarás cualquier verdura y pescado en muy poco tiempo, éste accesorio también lo adquirí en Lidl, así que me vuelvo a repetir, ir revisando el catálogo de ofertas porque los vuelven a sacar a la venta, la ventaja principal tanto de la vaporera roja como de la verde es que ambas son plegables, es decir que podreis regular la altura y ésto os va a permitir cocinar a dos alturas dentro de vuestra cubeta. Increíble pero cierto.... está verificado... recetas en breve....xd.






Fussioncook touch pro, equipada para cualquier combate culinario!!!

Muy buenos días a tod@s y feliz año!!!

Después de un breve parentesis, vuelvo de nuevo a la carga, con gratas sorpresas y con nuevas adquisiciones en mi cocina, empezamos el año hablando de mi última ayudante, otra olla programable, algunos direis... pero si ya tienes una!!!.... si, es cierto, pero teniendo en cuenta que quería tener dos y que a ésta también le he había echado el ojo hace tiempo.... ya tengo mi equipo de combate culinario al completo, en la siguiente entrada os comentaré las diferencias que yo veo una respecto a la otra, de momento sólo os adelanto que estoy muy contenta con las dos, y que ambas se complementan de maravilla, xd!!

Éste modelo en concreto es el nuevo que sacó la casa durante éstas navidades pasadas y tengo que reconocer que fué amor a primera vista cuando la ví, te conquista por su diseño visualmente y después por las características y las funciones que son varias, a continuación os las iré detallando, resumiéndolas así a groso modo son las siguientes: 14 programas predefinidos incluyendo menú yogurt (os adelanto que salen bueniiiiiiiisimos, y nada ácidos, cosa que si me pasaba con una yogurtera que tenía....), dispone de bloqueo para niños, pantalla táctil y lo mejor de todo... es que se apaga sola una vez ha finalizado el programa, donde no hay que estar pendiente de desenchufarla.

Una vez que recibes tu olla te encuentras con los siguientes componentes: la olla con su tapadera y cubeta daikin dorada antiadherente, cable de corriente, 6 vasos con tapadera para elaborar tus yogures con soporte, vaso medidor con capacidad de 160 ml, cazo y pala de plástico, bandeja para cocinar al vapor de acero inoxidable, un libro con 130 recetas con elaboración detallada y fotografías y un manual de instrucciones. Yo como complemento adicional compré un cestillo de vapor que va ser vuestro complemento ideal, antes de decidirme por la compra estuve revisando distintos cestillos y el que me pareció más completo fué esté modelo, tiene una gran capacidad, para que os hagais una idea ya he probado a hacer patatas al vapor para terminarlas en el horno y hacerlas tipo cajún y han cabido sin problema 1.600 gramos de patatas.... no está mal ¿no os parece?... vamos... que teníamos patatas para un regimiento... jajaja, a continuación os adjunto foto de la fussioncook touch pro con los complementos que viene con ella.